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Gastronomia

Sementes potencializam o emagrecimento
e o funcionamento do intestino

As celebrações são muitas vezes acompanhadas de exageros culinários e depois que elas acontecem é comum sentir a necessidade de retomar hábitos alimentares mais saudáveis e equilibrados. Uma maneira eficaz de iniciar essa transição é incorporar sementes que são aliadas do emagrecimento e do funcionamento do intestino. Confira dicas de sementes que nos ajudam neste processo.

Chia:  é rica em fibras, ômega-3 e antioxidantes, combinação que a torna uma aliada eficaz na promoção da saciedade e na regulação do intestino. Adicione uma colher de sopa de chia aos seus smoothies matinais, iogurtes ou até na água, deixando-a hidratar por alguns minutos.

Linhaça: É reconhecida por seu teor elevado de fibras e ácidos graxos essenciais. Ao consumi-la regularmente contribuímos para a saúde digestiva e auxiliamos no controle do peso. Experimente adicionar uma colher de sopa de linhaça moída aos cereais, saladas ou incorporá-la em receitas de panquecas e bolos saudáveis.

Abóbora: Crocantes e nutritivas, elas são verdadeiras joias nutricionais que, além de serem ricas em fibras, oferecem uma dose generosa de magnésio, ferro e zinco. Torre as sementes de abóbora no forno com um toque de azeite e temperos, criando um snack saudável e crocante para consumir entre as refeições.

Receita Saudável: Salada Energizante

Ingredientes:

  • 1 xícara de folhas de espinafre
  • ½ abacate cortado em cubos
  • ¼ de xícara de sementes de chia hidratadas
  • 1 colher de sopa de sementes de abóbora torradas
  • Molho: 1 colher de sopa de azeite, suco de limão a gosto, sal e pimenta.

Modo de Preparo:

Em uma tigela, combine o espinafre, o abacate, as sementes de chia e as sementes de abóbora. Em um recipiente separado, misture os ingredientes do molho. Regue a salada com o molho e misture suavemente. Sirva imediatamente e desfrute de uma refeição leve e nutritiva.

Lembre-se: o caminho para uma vida saudável começa com pequenas mudanças. Integre essas sementes à sua alimentação diária e desfrute dos benefícios para o corpo e a mente. Sua jornada para um 2024 mais saudável começa agora!

Vida Leve, mais que saúde, é um estilo de vida!

Liliane Cristina Santos

Sou Liliane, casada, mãe de três filhos, formada em Serviço Social. Há 10 anos decidi me dedicar integralmente aos cuidados de minha família, abdiquei de minha profissão e posso dizer com toda segurança que, após meu matrimônio, está foi a mais acertada decisão da minha vida. Foram 10 anos atuando como Assitente Social e 10 anos cuidando da minha família. Hoje, sou empreendedora e como surgiu essa ideia? Sempre tive vontade de empreender, e foi com o diagnóstico da fibromialgia que isso foi possível. Que paradoxo não é mesmo? Pois é, em meio ao sofrimento, encontrei meu caminho. A fibromialgia me impôs um novo estilo de vida necessário para que eu pudesse sobreviver a esta doença. Hoje, este estilo é a minha vida e se tornou meu negócio. Encontrei na @vidalevefranquia , tudo que eu sonhava, um negócio que fosse além de metas, números e sim um estilo de vida saudável. Foi aí que nasceu esta parceria, foi aí que nasceu a loja Vida Leve São José dos Campos. Há 1 ano estamos trilhando este caminho e com a graça de Deus e muito trabalho, continuarei a trilhar.

Sou Liliane, casada, mãe de três filhos, formada em Serviço Social. Há 10 anos decidi me dedicar integralmente aos cuidados de minha família, abdiquei de minha profissão e posso dizer com toda segurança que, após meu matrimônio, está foi a mais acertada decisão da minha vida. Foram 10 anos atuando como Assitente Social e 10 anos cuidando da minha família. Hoje, sou empreendedora e como surgiu essa ideia? Sempre tive vontade de empreender, e foi com o diagnóstico da fibromialgia que isso foi possível. Que paradoxo não é mesmo? Pois é, em meio ao sofrimento, encontrei meu caminho. A fibromialgia me impôs um novo estilo de vida necessário para que eu pudesse sobreviver a esta doença. Hoje, este estilo é a minha vida e se tornou meu negócio. Encontrei na @vidalevefranquia , tudo que eu sonhava, um negócio que fosse além de metas, números e sim um estilo de vida saudável. Foi aí que nasceu esta parceria, foi aí que nasceu a loja Vida Leve São José dos Campos. Há 1 ano estamos trilhando este caminho e com a graça de Deus e muito trabalho, continuarei a trilhar.

Gastronomia

De Vera Holtz a Caio Blat: conheça a loja de vinhos frequentada por artistas em São José.

Vera Holtz, Caio Blat, Mel Lisboa e Herson Capri, esses são alguns dos artistas que já visitaram a Ma Cave, loja de vinhos que inaugurou há pouco mais de três meses no Colinas Shopping, em São José dos Campos.

Graças à proximidade com o teatro, quem passeia pelo shopping vê frequentemente os artistas no local. No último final de semana, por exemplo, foi a vez dos atores Caio Blat e Herson Capri, que estavam em cartaz com a peça ‘Memórias do Vinho’, conhecerem a loja.

“Sempre que recebemos um artista, tentamos entender em qual trabalho ele está e oferecer um vinho que faça um casamento com essa empreitada. Por exemplo, no caso deles, que a peça já falava sobre vinhos, mas era sobre uma relação de pai e filho, escolhemos um vinho argentino jovem para Caio Blat e um vinho brasileiro mais encorpado para o Herson Capri”, explicou Victor Copola, um dos sócios da marca.

Outro caso curioso foi o da atriz Mel Lisboa, que em setembro visitou São José com seu show cantando Rita Lee. Após uma pesquisa, a equipe da Ma Cave soube que a atriz era vegana e assim a indicou um vinho espanhol vegano.

Atualmente, a marca trabalha com mais de sessenta rótulos de diversos países, com preços a partir de R$ 60. Além da loja, a Ma Cave faz degustações, eventos e conta com um Wine Bar, onde os clientes podem degustar os vinhos com alguns pratos.

Serviço: A Ma Cave Vinhos funciona de segunda a sábado das 10h às 22h e aos domingos das 13h às 20h. Mais informações pelo Instagram @macavevinhos ou pelo WhatsApp (12) 98885-0170.

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Gastronomia

Arroz de safra nova ou velha: qual tem o melhor resultado na panela?

Entender que arroz não é tudo igual pode garantir melhor custo-benefício e gerar economia no fim do mês.

Na rotina das compras, é comum que os consumidores, influenciados por hábitos de consumo, acabem escolhendo sempre os mesmos produtos, sem reparar em informações fundamentais para avaliar a qualidade de um alimento essencial na mesa dos brasileiros: o arroz. Apesar de ser uma escolha simples, algumas dicas podem garantir o melhor custo-benefício e assegurar que os grãos rendam, fiquem soltinhos e brancos na panela.  

Há várias marcas e tipos de arrozes, sendo o agulhinha e o integral os mais consumidos, seguidos de variedades como o parboilizado, arbóreo e negro. Enquanto a qualidade do feijão é definida pelo frescor dos grãos, no caso do arroz é o oposto: os grãos mais velhos oferecem vantagens em textura e sabor.

“Nós trabalhamos com o arroz mais velho, porque o arroz novo tende a empapar e a não render. Todas as carretas que chegam aqui — em torno de 80 por semana — passam por um teste para determinar a qual marca o arroz será destinado. Avaliamos e experimentamos como ele fica na panela, já que esse é um critério importante para classificar os grãos”, explicou Alexandre Ruston, sócio-diretor da Fantástico Alimentos e diretor da Associação Brasileira da Indústria do Arroz (Abiarroz).

Segundo o especialista, a região onde o arroz é cultivado também influencia diretamente na qualidade final. O teor de amilose, um dos principais componentes do amido de arroz, também é determinante, pois afeta características como a textura, a capacidade de absorção de água, a viscosidade e a expansão de volume.

“Arroz com baixo teor de amilose é mais macio. O arroz começa a se qualificar desde o plantio. Tem produtor que cuida muito bem da lavoura, seleciona as sementes e combate as pragas de maneira correta. Nós escolhemos esses produtores mais caprichosos e também consideramos a região para que, logisticamente, possamos receber o arroz no tempo certo”, destacou

Dicas

No supermercado, verifique a data de fabricação, as categorias tipo 1 e 2, e prefira embalagens transparentes para visualizar a integridade dos grãos. Ao preparar arroz em casa, observe o rendimento da receita, a cor do arroz cozido, o quanto os grãos crescem e se ficam soltinhos.

Por norma, o arroz tipo 1 precisa ter um percentual maior de grãos inteiros, mínimo de 92,5%, com uma seleção de pureza mais rigorosa, grãos lisos e uniformes. No caso do tipo 2, o percentual mínimo de grãos inteiros é de 85%, a quantidade de grãos quebrados é maior, e ele pode conter um pouco mais de impurezas, além de grãos menos uniformes e mais opacos.

“Atualmente, a maior inovação na produção de arroz são as máquinas eletrônicas, que filmam grão por grão, eliminando qualquer defeito. Determinamos que esse arroz não deve ter barriga branca (mancha esbranquiçada) e nem grãos quebrados. A máquina faz a seleção exatamente com o que especificamos”, explicou Celso Oliveira Ruston, sócio-diretor da Fantástico Alimentos.

História

A história da Fantástico Alimentos começa em 1975, quando Celso Ruston abriu a própria empresa de arroz em Jacareí. Foi pelas mãos dele que o grupo modernizou processos e passou a atuar também com feijão. Em 1993, o comando passou para Mariana Ruston de Carvalho, Celso Oliveira Ruston e Alexandre Oliveira Ruston, que já atuavam no grupo.

Após quase 50 anos, a empresa atua com linhas de arroz, feijão e massas. Com 250 funcionários diretos e atuação com foco nos estados do sudeste, a meta é fortalecer e expandir a empresa como fornecedora de alimentos em âmbito nacional.

Fotos: Divulgação

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Gastronomia

Amicci inaugura novo restaurante no Jardim Aquarius

Marcelo de Moraes e Adeli Cesario levam a experiência da enogastronomia para quem vive e trabalha no charmoso bairro da Zona Oeste. O Amicci Aquarius fica no Edifício Costa Norte

O Amicci Restaurante, renomado por sua alta gastronomia e atendimento de excelência, acaba de inaugurar sua segunda unidade em São José dos Campos, no bairro Jardim Aquarius. A nova loja, que já conta com uma adega exclusiva, abrirá de segunda a sábado, proporcionando aos clientes uma experiência gastronômica requintada e mais acessível para quem mora ou trabalha na região.

Com a abertura dessa segunda unidade, o empresário e sommelier Marcelo De Moraes reforça o compromisso do Amicci em atender a crescente demanda do público local.

“Muitos de nossos clientes do Jardim Aquarius frequentam a nossa primeira loja, e decidimos que era o momento de trazer a experiência do Amicci para mais perto deles”, afirma De Moraes.

“Estamos entusiasmados em oferecer um espaço acolhedor e sofisticado, onde as pessoas possam desfrutar de bons vinhos e pratos de alta qualidade sem precisar ir sempre até a Anchieta. Nossa expectativa é nos tornarmos o ponto de encontro ideal para quem aprecia uma gastronomia refinada na região”, acrescenta.

A nova unidade, assim como a sede, oferece uma cuidadosa seleção de vinhos nacionais e internacionais, além de um menu que combina a culinária italiana com toques da cozinha contemporânea. A abertura dessa segunda loja no Aquarius fortalece a presença do Amicci na cidade, que já é referência em qualidade e inovação no setor de restaurantes.

Sobre o Amicci Restaurante

O Amicci Restaurante é um espaço dedicado à alta gastronomia, com foco em uma experiência sofisticada e acessível. Fundado e comandado pelo sommelier Marcelo De Moraes, o restaurante se destaca por sua carta de vinhos selecionados e um menu inspirado na culinária internacional. Agora com duas unidades em São José dos Campos, o Amicci está pronto para atender ao público da região com a mesma excelência que conquistou seus clientes.

Serviço

Amicci Restaurante – Inauguração Unidade Aquarius 

Endereço: R. Carlos Maria Auricchio, 70 – Jardim Alvorada, São José dos Campos–SP, 12240-876

Horário de funcionamento: de segunda a sábado.

Café da manhã: a partir das 7h30

Almoço e café da tarde: 12h às 14h30

Jantar: 18h às 23h

Contato: 12 99185-8747

Fotos: Nando Jr

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