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Receita de Salmão Tostado com Molho de Manga: Delícia Saudável e Saborosa

Imagine um prato que combina a suculência do salmão tostado com a doçura e o frescor do molho de manga. Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição saudável e sofisticada, mas sem complicações. O salmão, rico em ômega-3 e proteínas, ganha uma crosta dourada e crocante ao ser tostado, enquanto o molho de manga, com seu sabor tropical, traz um toque de exotismo e leveza ao prato. Ideal para um jantar especial ou para surpreender seus convidados, esta combinação é uma explosão de sabores que vai encantar o paladar. Vamos cozinhar?
Ingredientes:
Para o Salmão:
- 4 filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho de Manga:
- 1 manga madura, descascada e cortada em cubos
- 1/2 cebola roxa, picada
- 1 pimentão vermelho, picado
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de coentro fresco, picado
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Preparar o Salmão:
Tempere os filés de salmão com sal e pimenta.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
Coloque os filés de salmão na frigideira, com a pele para baixo, e cozinhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos ao seu gosto.
Preparar o Molho de Manga:
Em uma tigela média, misture a manga, a cebola roxa, o pimentão vermelho, a pimenta jalapeño (se estiver usando), o suco de limão e o coentro.
Tempere com sal a gosto e misture bem.
Servir:
Coloque os filés de salmão tostados em pratos individuais.
Cubra cada filé com uma generosa porção do molho de manga.