Pizza Vegetariana Caseira: Aprenda a fazer uma massa perfeita e recheios incríveis

Nada supera o aroma de uma pizza saindo do forno em casa. Se você busca uma opção mais leve, saudável e cheia de cor, a pizza vegetariana é a escolha ideal. O Roteiro SJC preparou um passo a passo completo, desde a massa fofinha até sugestões de coberturas que vão elevar o nível do seu jantar com a receita de pizza vegetariana caseira.

1. A Massa Perfeita (Ingredientes)

Para uma massa leve e crocante, você vai precisar de:

• 500g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 1);
• 250ml de água morna;
• 10g de fermento biológico seco;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva.

Modo de Preparo: Em uma tigela, misture a água, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Adicione o azeite, o sal e vá acrescentando a farinha aos poucos. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa. Deixe descansar em local abafado por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

2. Sugestões de Recheios Gourmet

Abaixo, selecionamos as combinações favoritas do Roteiro para você variar o cardápio:

• A Queridinha de SJC: Muçarela, rodelas de abobrinha grelhadas no azeite, queijo parmesão ralado e gotas de cream cheese.
• Especial de Cogumelos: Molho de tomate artesanal, muçarela, shimeji refogado no shoyu e finalizada com cebolinha fresca.
• Colorida: Pimentões amarelos e vermelhos, cebola roxa em fatias finas, azeitonas pretas e manjericão.

3. O Segredo do Forno

Pré-aqueça o forno na temperatura máxima (geralmente 250°C ou 280°C) por pelo menos 20 minutos. Abra a massa, coloque o molho e os ingredientes, e leve para assar em uma assadeira untada ou pedra refratária até que as bordas estejam douradas e o queijo derretido.

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