Outono na Serra: Casa Bambuí apresenta novo cardápio com sabores da Mantiqueira

Com a chegada do outono em Campos do Jordão, a paisagem da Serra da Mantiqueira se transforma, ganhando tons dourados e um clima acolhedor. Para acompanhar esse charme, o restaurante Casa Bambuí, localizado dentro do exuberante Parque Bambuí, acaba de lançar seu novo cardápio de estação. A proposta, assinada pela renomada chef Anouk Migotto, é uma celebração da gastronomia afetiva com toques franco-italianos.

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O novo menu é uma excelente dica para quem planeja visitar a cidade durante o feriado da Páscoa. “É um convite para desacelerar, brindar ao entardecer e saborear a poesia de cada instante”, ressalta a chef Anouk.

Destaque: A Famosa “Panela da Chef”

O grande ícone da temporada é a Panela da Chef, servida em charmosas panelinhas de cobre que mantêm o calor e o aroma dos ingredientes locais. Para este outono-inverno, o prato ganha três versões irresistíveis:

• Carne: Ossobuco de vitela com polenta cremosa e queijo regional.
• Peixe: Truta caldosa preparada com ervas frescas da serra.
• Vegan: Um aromático cassoulet de legumes com flores da estação.

Entradas e Pratos Principais

As opções de entrada valorizam os produtos da Mantiqueira, como os croquetes de cogumelos e as coxinhas defumadas de truta. Já entre os pratos principais, o destaque fica para o Caramelli (massa recheada com cordeiro ao vinho tinto) e o sofisticado Magret de Pato, servido com risoto de cúrcuma e um macaron especial.

Sobremesas com História

A experiência termina com doçura e arte. A Gaiola Petit Pourri Mantiqueira reúne cinco mini sobremesas clássicas e é uma homenagem à escultura “Voo de Aves”, de Eduardo Srur, presente no parque. Outra pedida imperdível é o Arroz Doce de arroz negro com creme de juá.

Serviço: Casa Bambuí e Parque Bambuí

• Local: Rua Fausi Rachid, 871, Jardim Toriba, Campos do Jordão–SP.
• Funcionamento: Diariamente, das 11h30 às 16h (até 17h aos finais de semana). Fecha às quartas.
• Diferencial: Local Pet Friendly e integrado à natureza.
• Mais informações: @casa.bambui ou (12) 3668-5000 (WhatsApp).