Receita de bolo de baru com mel é tendência saborosa em 2025

Ingredientes do Cerrado ganham destaque na gastronomia brasileira

Em 2025, uma receita tem conquistado os amantes da culinária saudável e sustentável: o bolo de castanha de baru com mel de abelha sem ferrão. Essa combinação une sabor marcante, textura delicada e ingredientes nativos do Cerrado brasileiro, valorizando a biodiversidade e a produção local.

A castanha de baru é rica em proteínas, fibras e antioxidantes, além de ter um sabor levemente amendoado. Já o mel de abelha sem ferrão, além de ser mais suave, é produzido de forma ecológica, respeitando o ciclo natural das abelhas nativas. Juntos, esses ingredientes criam uma receita nutritiva, aromática e cheia de personalidade.

Receita prática e nutritiva para fazer em casa

Confira os ingredientes:

• 1 xícara de farinha de castanha de baru
• 1 xícara de farinha de aveia
• 3 ovos
• 1/2 xícara de mel de abelha sem ferrão
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de leite vegetal (opcional)

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Bata os ovos com o mel e o óleo de coco.
3. Adicione as farinhas, o sal e o leite vegetal. Misture bem.
4. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
5. Despeje em forma untada e asse por 30 a 35 minutos.

O resultado é um bolo leve, com sabor único e ideal para cafés da manhã ou lanches saudáveis. Pode ser servido com frutas frescas ou iogurte natural.

Gastronomia consciente e saborosa

A valorização de ingredientes regionais como o baru e o mel sem ferrão reflete uma tendência crescente em 2025: a busca por alimentos que respeitam o meio ambiente e promovem saúde. Essa receita é perfeita para quem deseja inovar na cozinha sem abrir mão da nutrição e do sabor.

Além disso, é uma excelente opção para empreendedores da gastronomia artesanal, já que os ingredientes têm apelo comercial e podem ser usados em bolos, cookies e barras energéticas.