Gastronomia
Flores comestíveis são as ‘queridinhas’ do Casa Bambuí em Campos do Jordão
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2023/10/1-Lasanha-Vegan.jpeg)
Dos canteiros aos pratos, as flores comestíveis garantem aromas e sabores irresistíveis às receitas assinadas pela chef Anouk Migotto, no Casa Bambuí; restaurante fica dentro do deslumbrante Parque Bambuí.
O cardápio de primavera do Restaurante Casa Bambuí, em Campos do Jordão, ganhou um colorido especial com as flores comestíveis da estação – como amor perfeito, flor mel e alcachofra. Além, claro, dos lindos canteiros orgânicos que garantem ainda mais charme à deslumbrante paisagem do Parque Bambuí, onde está localizado. Uma ótima opção para
uma deliciosa experiência gastronômica entre as montanhas.
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2023/10/6-Medalhao-768x1024.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2023/10/2-Lasanha-vegan-2-768x1024.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2023/10/5-Alcachofra-768x1024.jpeg)
O local preza pelos detalhes, da entrada à sobremesa, tudo é especialmente preparado com muito carinho pela renomada chef Anouk Migotto em parceria com o Grupo Toriba. Por sinal, as surpresas começam logo no acesso ao restaurante que é feito por uma locomotiva Maria-
fumaça – que soma 103 anos pelos trilhos da Mantiqueira.
Receber bem já é uma marca registrada da chef que faz questão de assinar todas as receitas. No Casa Bambuí, voltado para chamada comida afetiva, os produtos regionais ganham destaque – como cogumelos, trutas, alcachofras, temperos e muito mais. Tudo fresquinho diretamente
das plantações! “A Mantiqueira tem produtos maravilhosos, como queijos e azeites premiados no exterior”, ressalta Anouk.
Difícil mesmo será decidir entre as opções do cardápio, como as irresistíveis entradinhas: Jardim em flores — com flores recheadas–, Creme de tomate orgânico – com brotos frescos e croutons e Salada Bambuí – com flores da estação, entre outras. Além disso, pastas, risotos,
carnes e peixes dão vida a receitas incríveis. Sem esquecer das sobremesas, drinks deliciosos e uma adega com os melhores rótulos.
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2023/10/4-Salada-Bambui-1024x682.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2023/10/8-Chef-Anouk-Casa-Bambui.jpg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2023/10/7-Restaurante-Casa-Bambui-1024x682.jpeg)
PANELA DA CHEF – A dica fica por conta da Panela da Chef, que muda a cada estação sempre ressaltando os sabores da Mantiqueira.
Aproveite a primavera para saborear a receita da vez em três diferentes versões: Lasanha com verduras, flores da estação e cogumelos em caldo de ervas frescas (opção vegan); Peixe com especiarias, caldo aromático em ervas frescas com cogumelos e semente de girassol; e Boeuf à la Bourguignonne, ensopado à base de carne e vinho com cogumelos, cenoura e ervas frescas.
O restaurante atende todos os dias, das 12h às 16h, por ordem de chegada. O local é pet friendly. Mais informações, como cardápio e acesso, podem ser obtidas pelo insta @casa.bambui.
SERVIÇOS – O Restaurante Casa Bambuí está localizado dentro do Parque Bambuí, à Rua Rachid, número 871, no Jardim Toriba, em Campos do Jordão. Funciona diariamente, das 12h às 16h. Informações pelo telefone (12) 99704-5486. Acompanhe pelo insta @casa.bambui.
Assessoria: Texteria
Gastronomia
São José dos Campos ganha novo point focado em alimentação nutritiva
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.48.00-1.jpeg)
Com cardápio variado, que prioriza o alto índice de proteína e baixa caloria, o Smak Nutrition, chega com objetivo de oferecer refeições completas e leves
O público joseense acaba de ganhar uma nova opção de alimentação nutritiva com a inauguração do Smak Nutrition, espaço que se posiciona como o mais novo ponto de encontro para quem valoriza o sabor e bem-estar na cidade. Fundado por Leonardo e Mariane Brum, Mara Bernard e Valéria Verdi Macedo, o Smak Nutrition foi criado para atender à crescente demanda na cidade por opções que aliam saúde e prazer em uma experiência gastronômica única.
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.47.59-1024x943.jpeg)
O empreendimento se diferencia pela proposta de unir praticidade, elegância e sofisticação ao cuidado com a saúde, oferecendo um cardápio diversificado que inclui receitas exclusivas e completas, priorizando as proteínas, alto índice de vitaminas e sais minerais, além de baixo índice de calorias, ainda assim sendo leves, reforçadas e nutritivas. Dentre as receitas criadas para o meu estão, milk shakes de diversos sabores, saladas, panquecas, bolos, sanduíches e outras bebidas funcionais.
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.48.00-3-1024x683.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.48.00-1024x725.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.48.00-2-1024x725.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.48.01-1024x725.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.48.00-1-1024x725.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/WhatsApp-Image-2024-09-05-at-07.47.59-1-1024x725.jpeg)
Leonardo Brum, sócio e porta-voz do local, destaca a missão do novo espaço: “Nosso objetivo é proporcionar uma experiência única, onde o sabor e a saúde caminham juntos”, afirma o empresário. “Queremos que o Smak Nutrition se torne um ponto de referência para quem busca uma alimentação de qualidade sem abrir mão do prazer de comer bem”, reforça Brum.
O ambiente do Smak Nutrition foi pensado para atender diferentes públicos, desde aqueles que desejam um lanche rápido, na correria do dia a dia, até uma refeição completa. O local oferece uma atmosfera acolhedora e moderna, ideal tanto para encontros casuais quanto para momentos de relaxamento ao longo do dia.
Além disso, o local está comprometido em contribuir para o bem-estar da população de São José dos Campos, oferecendo opções alimentares que priorizam mais os nutrientes, as vitaminas, sem adição de glúten e tudo contando com ingredientes e suplementos da mais alta qualidade.
Serviço
Smak Nutrition
Horário: Segunda a sábado: 8h as 21h
Domingos e feriados: 8h as 19h
Endereço: R. Eng. Prudente Meireles de Morais, 527 – sala 01 – Vila Adyana, São José dos Campos (em frente ao Parque Vicentina Aranha)
Gastronomia
Receita de sucesso: carne assada na Air Fryer para arrasar na cozinha!
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/09/carne-de-panela-na-air-frier.jpg)
A Air Fryer permite que você faça carne assada de forma rápida e fácil, mantendo a suculência e o sabor que todos adoram. O processo é simples: basta temperar a carne ao seu gosto, pré-aquecer o aparelho e deixar que a Air Fryer faça o resto. Em pouco tempo, você terá uma carne perfeitamente cozida, com uma textura dourada e crocante por fora e macia por dentro.
Ingredientes:
- 1 peça de carne de sua escolha (ex: maminha, filé mignon, coxão mole).
- Temperos a gosto (sal, pimenta, alho, ervas finas, etc.)
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite.
Modo de Preparo:
1. Primeiro de tudo, retire a carne da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar a preparar para que ela fique em temperatura ambiente e cozinhe de maneira uniforme.
2. Tempere a carne com os temperos de sua escolha. Você pode fazer uma marinada ou apenas temperar na hora, isso vai da sua preferência.
3. Pré-aqueça a Air Fryer por 5 minutos a 200 graus.
4. Pincele a carne com o óleo ou azeite e coloque na cesta da Air Fryer.
5. Asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando a carne na metade do tempo, até que ela esteja dourada e cozida ao seu gosto. O tempo de cozimento pode variar conforme a potência da sua Air Fryer e o tipo de carne escolhido.
6. Retire a carne da Air Fryer e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir.
O melhor de tudo é que essa receita é versátil e pode ser acompanhada de diversos tipos de saladas, arroz ou legumes. Lembre-se de ajustar a quantidade de tempero conforme o tamanho da peça de carne e o seu gosto pessoal.
Gastronomia
Maricota: o restaurante que conquistou os turistas com suas redes sociais
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/capa-restaurante-maricota.jpg)
Local é uma fuga da capital paulista para quem procura tranquilidade e alta gastronomia
Mais do que um restaurante, o Maricota, comandado pelo Chef Rodrigo Arino, é um espaço de experiência, turismo e lazer. Localizado em Guararema, a 80 km de São Paulo, o estabelecimento atrai mais de 1300 pessoas mensalmente, muitos vindo da capital paulista em busca de tranquilidade. Com um cardápio voltado para a culinária familiar, com toque autoral, Rodrigo compartilha algumas das receitas do restaurante, e outros clássicos da culinária, para seus mais de 220 mil seguidores, abrindo a cozinha do Maricota para ensinar pessoas a cozinharem variados pratos.
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-1-1024x683.jpeg)
“Quando idealizamos o Maricota, queríamos criar algo que fosse além de um restaurante. Aqui, cada refeição é uma experiência que conecta nossos clientes com a natureza e a história de Guararema. Nosso objetivo é que as pessoas saiam daqui não apenas satisfeitas, mas com memórias que levem para a vida toda”, afirma Rodrigo Arino, chef do Maricota.
Guararema, cidade onde o Maricota está localizado, é reconhecida pelo estado de São Paulo como um Município de Interesse Turístico e conta com inúmeros atrativos para todos os tipos de turistas. O restaurante está localizado ao lado da Igreja Nossa Senhora da Escada, que abriga a única imagem de São Longuinho do Brasil. Além da localização privilegiada ao lado do ponto histórico, o restaurante está em meio à mata atlântica e possibilita uma conexão com o ambiente por meio de espaços abertos e arejados.
Aos finais de semana, o público do Maricota vem da grande São Paulo e do Vale do Paraíba, para aproveitar o clima de tranquilidade e natureza do local, durante os dias de semana, o restaurante serve pratos executivos e conquista o carinho e paladar das pessoas da região e de executivos de empresas localizadas nas rodovias próximas.
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-8.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-7.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-5.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-2.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-768x1024.jpeg)
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-6.jpeg)
O cardápio conta com carnes, peixes, massas e arrozes especiais. Às sextas-feiras à noite, o restaurante organiza a Noite de Buteco, com pratos típicos bares e com cardápio inédito toda semana.
CHEF USA AS REDES SOCIAIS DO RESTAURANTE PARA TORNAR A GASTRONOMIA MAIS ACESSÍVEL
Com mais de 220 mil seguidores, o perfil do Maricota no Instagram é muito mais do que um lugar de divulgação de cardápio e pratos do restaurante. O Chef Rodrigo transformou a página em um espaço de compartilhamento de dicas, receitas e ensino sobre a culinária. A intenção do chef é trazer a cozinha para mais próximo das pessoas, mostrando que todos podem fazer receitas de qualidade e apreciar a boa gastronomia em casa.
“Desde o primeiro momento que pisei na cozinha, soube que ali era meu lugar. Na busca por me expressar através da gastronomia autoral, resolvi abrir o Maricota. Hoje, conseguimos alcançar pessoas do Brasil e do Mundo através das redes, transmitindo conhecimento e também incentivando a conhecerem o restaurante e a Guararema”, conta o Chef e sócio-proprietário do Maricota, Rodrigo Arino.
![](https://roteirosjc.com.br/wp-content/uploads/2024/08/WhatsApp-Image-2024-08-26-at-17.24.47-3-682x1024.jpeg)
O Chef usa as redes sociais do Maricota para interagir diretamente com os seguidores. Os vídeos e conselhos culinários inspiram muitos a experimentar novas técnicas e receitas nas suas próprias cozinhas. A presença ativa do chef nas redes sociais não só fortalece a conexão com os clientes, mas também amplia o alcance do restaurante, atraindo entusiastas da gastronomia para Guararema.
Serviço:
Endereço: Praça Salvador Lemes Cardoso, 56 – Freguesia da Escada – Guararema–SP
Horário de funcionamento:
Quarta a domingo: 11h30 às 16h
Sexta-feira à noite: 19h às 22h30
Reservas: (11) 4693-6063
-
Gastronomia2 meses atrás
Parque da Cidade recebe “Festival de Flores & Morangos” em comemoração ao aniversário de São José
-
Gastronomia12 meses atrás
Mango: uma experiência oriental no coração da avenida Anchieta
-
Vida & Estilo4 meses atrás
FENAMALHAS 2024: A Maior Feira de Malhas do País Chega ao Estacionamento do Carrefour em São José dos Campos
-
Entretenimento8 meses atrás
Quais as melhores atividades ao ar livre para um passeio com as crianças em São José dos Campos?
-
Gastronomia5 meses atrás
Inauguração do Quintal de Jorge Botequim
-
Turismo11 meses atrás
Prefeitura de Guararema divulga início do Cidade Natal 2023
-
Gastronomia12 meses atrás
Lady Laura Atelier abre sua segunda unidade no Pátio Villa Branca em Jacareí.
-
Saúde11 meses atrás
Pra. Bia Reitano: uma história de superação do câncer de mama