Gastronomia

Dia Mundial sem Carne: Abrace uma alimentação consciente

O Dia Mundial sem Carne, celebrado em 20 de março, vai além de um convite à reflexão sobre nossas escolhas alimentares – é uma oportunidade para experimentar uma alimentação mais consciente.

Instituída em 1985, a data incentiva a adoção de uma alimentação baseada em vegetais, destacando principalmente os benefícios ambientais da redução do consumo de produtos de origem animal.

Para se ter ideia, de acordo com dados do Water Footprint Network, organização internacional que estuda a pegada hídrica, a produção de 1 kg de carne bovina requer, em média, 15.400 litros de água, enquanto a produção de 1 kg de soja demanda aproximadamente 2.000 litros de água.

“Como a carne é uma das principais fontes de proteína, nutriente essencial para o reparo dos tecidos do corpo, preservação da massa muscular e outras funções vitais, é importante buscar alternativas vegetais ricas nesse macronutriente”, orienta a nutricionista Talía Pinto, membro do Conselho Consultivo de Nutrição da Herbalife. Confira algumas opções de alimentos ricos em proteínas vegetais:

• Leguminosas: Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja são excelentes fontes de proteína vegetal ricas em lisina, um aminoácido essencial que deve ser obtido pela alimentação.

• Oleaginosas e sementes: Amêndoas, castanhas, nozes, chia, linhaça, sementes de abóbora e gergelim fornecem proteínas e gorduras saudáveis, como o ômega 3, um ácido graxo essencial que o corpo não produz e que está envolvido na função cardiovascular, cerebral e visual.
• Cereais e grãos integrais: Quinoa, aveia, arroz integral, trigo-sarraceno e amaranto oferecem proteínas vegetais e fornecem aminoácidos essenciais, como a metionina, que o organismo não produz e precisa obter por meio da alimentação para a construção e reparação de tecidos. Quando combinados com a lisina das leguminosas, esses cereais formam uma proteína completa de excelente qualidade.
• Derivados da soja: Tofu, tempeh e proteína texturizada de soja são opções versáteis para preparar pratos saborosos. A soja é uma das poucas fontes vegetais que contém todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o corpo não produz e que devem ser obtidos por meio da dieta.
• Suplementos proteicos: Shakes e pós proteicos de origem vegetal, como os produzidos a partir da proteína isolada de soja ou das proteínas da ervilha e do arroz, são ótimas opções para complementar a ingestão diária desse nutriente. “A proteína isolada da soja tem alto valor biológico, o que significa que fornece todos os aminoácidos necessários para o organismo sintetizar proteínas e manter músculos e tecidos. Além disso, é uma alternativa muito mais sustentável em comparação à carne”, destaca a nutricionista.

Os shakes que substituem refeições

A proteína isolada de soja também é um dos principais ingredientes dos Shakes¹ usados para substituir refeições produzidos pela Herbalife — uma alternativa rica em nutrientes para pessoas que não têm tempo suficiente ou disposição para preparar refeições elaboradas, ou que possuem alguma dificuldade para mastigar.

Cada porção preparada conforme as instruções da embalagem fornece, em média, 19 gramas de proteína, além de fibras e 23 vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo, como cálcio, magnésio, selênio e ferro.

Formulados de acordo com os rigorosos requisitos da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), eles contêm ingredientes de alta qualidade e são rastreados desde a plantação até o produto final, garantindo uma composição equilibrada e segura.

Os Shakes são práticos de preparar, basta colocar a medida recomendada com leite semidesnatado ou com o NutreV² — um pó para preparo de bebida vegetariana alternativa ao leite também à base de proteína isolada de soja da Herbalife — em uma shakeira ou bater no liquidificador.

Os Shakes podem ser consumidos nos Espaços Vida Saudável (EVS), ambientes gerenciados por Distribuidores Independentes da Herbalife, que também comercializam pratos nutritivos que levam o produto como ingrediente da receita, como muffins, pão de mel, bolo, waffle etc.

Para descobrir o Espaço Vida Saudável mais próximo de você, basta fazer a busca usando o Google Maps, com as palavras “Herbalife”, “Espaço Herbalife” ou “EVS”.