Food Vale 2026: o RoteiroSJC conversou com quem fez a feira gastronômica do Vale

Pessoal do Roteiro, eu estive no Food Vale 2026 SJC e preciso contar para vocês como foi.

Nos dias 7 e 8 de outubro, o Centro de Exposições do Shopping Jardim Oriente, na zona sul de São José dos Campos, virou o ponto de encontro de chefs, empresários, fornecedores e pequenos produtores do Vale do Paraíba.

Casa cheia, muita gente passeando pelos estandes e muita comida boa. E eu já adianto: comi bastante!

Andei pelo Food Vale 2026 SJC, provei de tudo e conversei com gente muito especial: a organizadora da feira, produtores do Vale e da Mantiqueira, o nosso colunista de vinhos e a Rebeka, que está trazendo a fábrica para São José dos Campos. Os vídeos estão aqui embaixo.

O que é o Food Vale 2026 SJC

O Food Vale é realizado pelo Sinhores, sindicato do setor de hotéis, bares e restaurantes, em parceria com o Sebrae. Em 2026, chegou à quinta edição, com entrada gratuita mediante a doação de 1 kg de alimento.

A feira tem três eixos: palestras, estandes de expositores e fornecedores, e aulas-show com chefs. A ideia é juntar toda a cadeia da alimentação da região em um só lugar, com capacitação, networking e muita conexão.

Thais Okamoto: mãos de fada e organizadora da feira

A primeira pessoa que eu fui procurar foi a Thais Okamoto, curadora e co-organizadora do evento. Muita gente já conhece a Thais, que tem mãos de fada para cozinhar.

Ela me contou que a ideia surgiu há cinco anos: fazer o maior evento da área de alimentação do Vale. “A gente começou pequenininho e fomos evoluindo a cada ano. A cada ano tem dobrado a quantidade de visitantes”, disse.

E por que tanta degustação no Food Vale 2026 SJC? A Thais explicou: “Quanto mais amostra do que você faz, melhor. O cliente entende que essa experiência é que vale a pena.” Eu concordo e assino embaixo!

Ah, e logo, logo eu vou convencer a Thais a fazer aquelas receitas maravilhosas dela aqui no Roteiro.

Thais Okamoto no Instagram: @chefthaisokamoto

Produtores regionais no Food Vale 2026 SJC

Uma das coisas que eu mais gostei no Food Vale 2026 SJC foi o espaço para os pequenos produtores do Vale do Paraíba e da Serra da Mantiqueira. Tem muita coisa boa sendo feita aqui pertinho de nós.

Azeite Colhida: o azeite da Mantiqueira

Aqui eu sou suspeito para falar, porque sou viciado em azeite. Então fui direto bater um papo com o Juan Erazo, do azeite Colhida.

O azeite é produzido em Sapucaí-Mirim, na Serra da Mantiqueira, cidade vizinha da nossa região. O Juan me explicou que um dos segredos da qualidade é a rapidez: da colheita até a extração, são de duas a três horas.

E ele fez questão de contar que participou de tudo. “Eu participei da extração inteira, é produção nossa, é familiar.” Na última safra foram 1.310 caixas, umas 35 toneladas de azeitonas.

Na feira, ele levou três azeites para degustação: um monovarietal de arbosana, um blend de três variedades e um mais intenso, com mais amargor e aquela picância que fica na garganta.

Ele também me contou que o azeite brasileiro tem um quê de frutas tropicais, com notas de banana e goiaba branca. Eu, claro, não deixei de experimentar.

Azeite Colhida no Instagram: @colhida_

Dom Alarcon: geleias com frutas da Mata Atlântica

No meio do caminho, encontrei um estande de geleias maravilhosas e fui conversar com o Paulo Alarcon, da Don Alarcon Geleias Especiais. Eu adorei, e minha filha adorou também.

As geleias levam frutas nativas como cambuci, uvaia e araçá-boi, compradas de pequenos produtores do Vale. “Eu quis valorizar a cultura local e pequenos produtores do Vale do Paraíba e, mais ainda, ajudar a preservar a Mata Atlântica”, me contou o Paulo. Como são frutas mais ácidas, ele harmoniza com manga e gengibre.

Ele também tem os chutneys, um condimento indiano feito com frutas verdes, como manga, abacaxi e maçã. O Paulo viajou muito para a Índia, mas deixou a pimenta no padrão brasileiro, suave, que até criança come. Vai bem com carne, embutidos e queijos.

Vejam as imagens no vídeo, que vocês vão ficar doidinhos como eu fiquei!

Dom Alarcon no Instagram: @don.alarcon

Receba as novidades de SJC! Quer saber em primeira mão sobre feiras, eventos gastronômicos e novidades em São José dos Campos? Entre no canal do RoteiroSJC no WhatsApp e receba as notícias da cidade direto no seu celular.

Edu Santoro: vinhos com história no Food Vale 2026 SJC

E eu não podia ir embora sem falar com uma pessoa mais que especial. Não só porque ele fala de vinho, mas porque, para mim, ele é especial. Para vocês, Eduardo Santoro. Para mim, Edu. Ele é sommelier e o nosso colunista de vinhos aqui no Portal RoteiroSJC.

O Edu foi convidado para dar uma palestra na feira e acabou ganhando também um estande. Para isso, trouxe duas importadoras, uma só de vinhos da África do Sul e outra só da Itália. São rótulos com a cara dele: vinhos que se diferenciam pela uva, pelo processo de vinificação, pela região ou pela história que contam.

“Tomou uma proporção que eu jamais esperava”, ele me contou. E o Edu tem uma explicação para o sucesso do estande, que vai além do vinho servido: “As pessoas não compram o que você vende, elas compram você, a sua sensação da coisa.”

Carioca, ele se apaixonou por São José dos Campos. “São José mora no coração da gente”, disse. E ele se impressiona com a força da região: “O Vale do Paraíba é um destaque, uma bolha de economia, de qualidade de serviço e cultura. E o pessoal é aberto, tem sede de conhecer a história por trás.”

Ficou com alguma dúvida sobre vinho? Deixa nos comentários que o Edu responde aqui no Roteiro.

Edu Santoro no Instagram: @vinomondoedu

Pudim da Rebeka terá fábrica em São José dos Campos

E no Food Vale 2026 SJC eu reencontrei uma pessoa especialíssima: a Rebeka, do Pudim da Rebeka, que também foi palestrante da feira.

Naquele mesmo dia, de manhã, eu tinha conhecido o novo espaço dela, na Via Dutra. Um lugar maravilhoso, prestes a inaugurar. A Rebeka me contou que, em cerca de 60 dias, a fábrica sai de Jacareí e vem para São José dos Campos. “Graças a Deus é a realização de um sonho”, disse.

E o Brasil não segura mais a Rebeka! Hoje a marca está em nove estados, e a meta é chegar a todos os estados e ao Distrito Federal até o fim de 2027. “A gente está fazendo uma planta de exportação também”, contou. Uma fábrica joseense indo para o mundo.

Pudim da Rebeka no Instagram: @doceria.darebeka

Por que o Food Vale importa para a gastronomia de SJC

Saí do Food Vale 2026 SJC com a certeza de que a gastronomia do Vale está muito bem servida. Do produtor de fruta nativa ao restaurante, passando por fornecedores, chefs e empreendedores, tem muita gente fazendo coisa boa aqui na nossa região.

Para quem empreende no setor, o evento é uma oportunidade de capacitação e conexão com o apoio do Sebrae. E, para quem gosta de comer bem, é a chance de conhecer de perto o que é feito no Vale.

Falando em gastronomia joseense, vale conferir também o livro da chef Brunelli, empresária de São José dos Campos que acaba de lançar uma obra sobre carne suína pela Editora Senac.

A gente se encontra no próximo evento. Grande abraço!

Perguntas frequentes

Quando foi o Food Vale 2026?

Nos dias 7 e 8 de outubro de 2026, no Centro de Exposições do Shopping Jardim Oriente, em São José dos Campos.

Quem organiza o Food Vale?

O Sinhores, em parceria com o Sebrae, com curadoria e co-organização da chef Thais Okamoto.

A entrada era paga?

Não. A entrada foi gratuita, mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível.