Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador: receita junina fácil de fazer

O bolo de milho cremoso é um dos queridinhos das festas juninas de São José dos Campos e do Vale do Paraíba. Fácil, rápido e feito no liquidificador, ele é a escolha certa para quem quer preparar uma receita junina deliciosa sem complicação. Com textura úmida por dentro, casquinha dourada por fora e aquele aroma irresistível de milho com coco, essa receita fica pronta em menos de uma hora e agrada a todas as gerações.

Ingredientes do bolo de milho cremoso de liquidificador

• 200 g de milho verde em lata (escorrido)
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de leite de coco
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de coco ralado seco
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Manteiga e fubá para untar a forma

Como fazer bolo de milho cremoso de liquidificador

Passo 1 — Preaqueça o forno

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo central (25 cm) com manteiga e polvilhe com fubá. Reserve.

Passo 2 — Bata no liquidificador

No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos, o óleo, o leite, o leite de coco e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.

Passo 3 — Incorpore os ingredientes secos

Transfira a mistura para uma tigela grande. Adicione o fubá, a farinha de trigo, o coco ralado e a pitada de sal. Misture bem com um fouet ou colher até incorporar tudo sem deixar grumos.

Passo 4 — Adicione o fermento

Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com movimentos de baixo para cima — esse cuidado garante que o bolo cresça bem e fique fofinho.

Passo 5 — Asse o bolo

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 a 50 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo não murchar.

Passo 6 — Desenforme e sirva

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente. Fica ainda mais gostoso no dia seguinte!

Dica das quermesses do Vale do Paraíba

Nas festas juninas de SJC e região, o bolo de milho é sempre servido com uma pitada de canela por cima — experimente e veja a diferença! Para um bolo ainda mais cremoso, substitua a farinha de trigo por mais meia xícara de fubá. Guardado bem embrulhado, dura até 3 dias em temperatura ambiente.