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Como Congelar Caqui e Preservar Seu Sabor por Mais Tempo

Dica da Estação, outonal!

O caqui, uma fruta originária da Ásia e considerada um símbolo nacional do Japão, é amplamente apreciado por sua doçura e versatilidade. Com centenas de variedades, o caqui é classificado principalmente em dois tipos: asiático e americano. Esta fruta outonal, que permanece na árvore mesmo depois da queda das folhas, é deliciosa e nutritiva, além de ser uma excelente opção para congelamento. Vamos descobrir como preservar o sabor e a textura do caqui através do congelamento.

Muitos perguntam: Como posso congelar caqui? Importante antes de congelar os caquis, é importante escolher frutas maduras e de boa qualidade. Caquis bem maduros, como a variedade Rama Forte, são ideais devido à sua consistência mole e sabor doce. Para congelar o caqui, lave e seque bem as frutas. Em seguida, você pode optar por retirar a casca ou deixá-la, dependendo do seu gosto pessoal.

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Corte os caquis em pedaços pequenos ou amasse-os para formar um purê. O purê de caqui é prático e pode ser usado posteriormente em receitas, como sobremesas, molhos ou até mesmo para preparar um delicioso sorvete caseiro. Se optar por congelar as frutas inteiras ou em pedaços, distribua-as em uma bandeja, evitando que se toquem. Após congeladas, transfira as frutas ou o purê para sacos plásticos, ou recipientes herméticos próprios para freezer.

Uma dica interessante é congelar caquis com um toque de criatividade. Você pode adicionar pequenas porções de leite condensado e creme de leite ao purê, batendo tudo no liquidificador. Essa mistura pode ser congelada em um recipiente refratário, criando um sorvete artesanal cremoso e irresistível. Para decorar, adicione pedaços de caqui antes de servir.

O congelamento do caqui permite aproveitar essa fruta deliciosa mesmo fora de temporada. Além disso, é uma maneira sustentável de evitar desperdício, preservando os nutrientes e o sabor da fruta por mais tempo. Experimente essas dicas e leve o sabor único do caqui para o seu dia a dia.

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Receita Sorvete de Caqui:

Ingredientes:

* 6 caquis

* 1 Leite Condensado 395g

* 1 lata de Creme de Leite

* 1 medida (lata) de Leite

* caqui picado para decorar

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata os caquis com o Leite Condensado, o Creme de Leite e o Leite.

Despeje em um recipiente refratário e leve ao freezer por cerca de 2 horas.

Retire e bata novamente no liquidificador.

Leve ao freezer até endurecer. Sirva com pedaços de caqui.

Dicas de como congelar caqui:

– Quanto mais o sorvete for batido no liquidificador após congelado, menores serão os cristais de gelo e o resultado será um sorvete ainda mais cremoso.

– Utilize o Caqui Rama Forte, variedade com consistência mole.