Sabor da Mantiqueira: Donna Pinha anuncia “Donna Truta Baroa” para o Prato da Boa Lembrança 2026

Se você está planejando subir a serra para curtir a folia de Carnaval ou apenas relaxar no clima charmoso de Santo Antônio do Pinhal, já tem uma parada obrigatória. O restaurante Donna Pinha, comandado pela renomada chef Anouk Migotto, acaba de lançar o seu novo “Prato da Boa Lembrança”: o Donna Truta Baroa.

Gastronomia com Memória afetiva

A receita foi criada exclusivamente para a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), que reúne um grupo seleto de estabelecimentos pelo Brasil. O conceito é único: ao degustar o prato, o cliente ganha uma linda cerâmica pintada à mão para levar para casa e colecionar.

O novo Donna Truta Baroa é uma verdadeira homenagem aos produtores locais da Serra da Mantiqueira. A composição leva:

• Purê de mandioquinha cremoso;
• Pasta de truta defumada;
• Queijo cremoso gratinado com parmesão curado.

Para acompanhar, a chef Anouk selecionou uma farofa com dendê, vinagrete com brotos e arroz branco, garantindo frescor e texturas marcantes em cada garfada.

“O objetivo é proporcionar uma experiência gastronômica única e, claro, boas lembranças aos nossos clientes!”, afirma Anouk Migotto.

Tradição e Sustentabilidade

No Donna Pinha, o respeito à cadeia produtiva local é prioridade. Ingredientes frescos vindos direto da serra garantem o sabor autêntico que tornou o restaurante uma referência no Vale do Paraíba.

A Associação da Boa Lembrança, fundada em 1994, já produziu mais de 2 milhões de cerâmicas, celebrando a diversidade da culinária brasileira. O Donna Pinha orgulha-se de fazer parte desta história, unindo arte e gastronomia entre as montanhas.

Dica para o Carnaval

Com o feriado de Carnaval batendo à porta, o restaurante é o refúgio ideal para quem busca fugir da agitação e desfrutar de um ambiente acolhedor e familiar.

Serviço:

• Onde: Restaurante Donna Pinha
• Endereço: Av. Antônio José de Oliveira, 647, Centro – Santo Antônio do Pinhal/SP.
• Atendimento: Por ordem de chegada.
• Informações: (12) 3666-2669.
• Instagram: @donnapinha