Da Serra para a mesa: Framboesa, mirtilo e amora dão o tom do tradicional “Festival Brisa & Sabor” do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal;

A 16ª edição do “Festival Brisa & Sabor” do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, chega com as cores e aromas das frutas vermelhas produzidas na Serra da Mantiqueira. Destaque para a framboesa, mirtilo e amora, que harmonizam com outros dois queridinhos da temporada – trutas e cogumelos. O festival começou na sexta passada de feriado (15) e segue até 20 de dezembro.

As receitas são cuidadosamente preparadas pela chef Anouk Migotto, proprietária da casa, que ressalta “o frescor das frutas vermelhas que combina perfeitamente com o clima de comemorações nessa época do ano”. 

O cardápio para o festival conta com pratos doces e salgados à base de frutas vermelhas, trutas e saborosos cogumelos – shitake, shimeji branco e negro, paris fresco e portobello. Vale ressaltar que há opções vegetarianas.

São duas entradas e cinco opções de pratos principais – truta, ravioli, carret de cordeiro e prime rib. E, claro, as sobremesas: petit gateau de chocolate branco com frutas vermelhas – a novidade desta edição–, torta com frutas vermelhas com brigadeiro branco e pavlova de frutas vermelhas. Imperdível!

O cardápio completo pode ser conferido no site do Restaurante Donna Pinha: www.donnapinha.com.br.

PRODUTOS FRESQUINHOS – As frutas são todas colhidas na Mantiqueira: as amoras em Santo Antônio do Pinhal, o mirtilo em Campos do Jordão/SP e as framboesas em São Bento do Sapucaí/SP e Gonçalves, no sul de Minas.

As bebidas ficam por conta da caipirinha, gin e suco de amora, assim como a Cerveja Acelerada – criada especialmente em homenagem à chef. Por sinal, o Restaurante Donna Pinha possui uma das mais completas adegas da região, com inúmeros rótulos nacionais e internacionais.

SERVIÇO – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 18h. Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669. Acompanhe também pelas redes sociais: @donnapinha (Insta) ou Donna Pinha (Face).

FOTOS/DIVULGAÇÃO: DOUGLAS FAGUNDES

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Localizada em Santo Antonio do Pinhal, Essenza Vinícola celebra 30 medalhas em ano histórico e com reconhecimento global em produção de azeites e vinhos premium

Localizada em Santo Antonio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira, a uma altitude entre 1.700 e 1.910 metros, a Essenza Vinícola Boutique encerra o ano de 2024 com o título de produtora de azeites e vinhos mais premiada do Brasil em 2024, acumulando um total de 30 medalhas e honrarias em competições internacionais.

“Este reconhecimento internacional reflete todo o nosso trabalho desenvolvido no Refúgio Tuiúva, onde acontece o plantio e manejo de oliveiras e videiras. Com solo e clima únicos, as variedades de azeitonas e uvas cultivadas são a base para a nossa linha premium”, comenta Herbert Sales, proprietário e produtor.

Em abril, o azeite Mantikir Summit Premium, produzido no olival mais alto do planeta, foi eleito o melhor do mundo na categoria Produção Limitada (até 2.500 litros) pelo Guia Evooleum 2024, com 93 pontos em 100, atingindo o topo do ranking espanhol dos 100 melhores azeites.

“Produzimos azeites com uma complexidade de sabores que remete ao terroir único da Serra da Mantiqueira. Essa vitória mostra que o Brasil pode competir lado a lado com os grandes produtores internacionais”, afirma Sales.

Além deste título, os azeites da Essenza colecionaram outros importantes prêmios internacionais. No Carthage Olive Oil Competitions 2024, realizado na Tunísia, a Essenza conquistou quatro medalhas de Ouro com sua linha de azeites, incluindo o Mantikir Summit Premium. Em maio, o EVO IOOC Italy 2024 consagrou o azeite Coratina como o melhor da América do Sul, além de conceder outras três medalhas de Ouro para as variedades Koroneiki e Summit Premium.

A Essenza ainda se destacou no Japão, no JOOP 2024 (Japan Olive Oil Prize), onde as variedades Mantikir Summit Premium e Mantikir Koroneiki receberam medalhas de Ouro, e o Coratina conquistou a medalha de Prata.

Na Grécia, no ATHENA Olive Oil, o azeite da Essenza conquistou mais quatro medalhas, sendo duas Duplo Ouro e duas Ouro. Em outra conquista, no Prêmio CA OVIBEJA de Portugal, o azeite Mantikir foi eleito o melhor do Hemisfério Sul.

A vinícola se destaca não só pelo cuidado na produção de azeites, mas também pela qualidade dos vinhos produzidos. Os rótulos somaram medalhas e honrarias em competições nacionais e internacionais. No International Wine Challenge, o mais rigoroso concurso de vinhos do mundo, realizado em maio, em Londres (Inglaterra), o vinho Mantikir Alvarinho foi premiado com a Medalha de Bronze.

“Estes prêmios ampliaram o reconhecimento dos azeites brasileiros no cenário internacional, colocando o nosso país em um patamar de excelência antes inexplorado. As vitórias de 2024 fortalecem a trajetória da Essenza. Cada medalha é uma prova do que nossa equipe e nosso terroir têm a oferecer”, finaliza Herbert.

Contato:
Instagram: @espacoessenza.oficial
Telefone: (12) 99687-3643
Enoboutique: Espaço Essenza Vinícula Boutique – Santo Antônio do Pinhal – SP
Site: https://espacoessenza.com.br/

Restaurante que já é tradição na cidade desde 1998, é reinaugurado.

Em um ambiente aconchegante e repleto de sabor, o Restaurante Refúgio se consagra como uma referência gastronômica em São José dos Campos, oferecendo um buffet completo que inclui o famoso Pintado, além de uma seleção irresistível de churrasco, frutos do mar e sobremesas cuidadosamente preparadas.

O Restaurante, situado ao lado do Thermas do Vale, é um verdadeiro Refúgio com muita área verde, árvores… Um verdadeiro refúgio no meio da cidade!

Reconhecido pela excelência no preparo do Pintado — o mais elogiado da região — o
Restaurante Refúgio não apenas conquista pelo paladar, mas também pela experiência de um serviço e tradição. O restaurante que hoje Rafael Sammarco está à frente começou lá em 1998 com seus pais e avós, que trouxeram para a cidade o sabor da sua família!

“Antigamente, você encontrava o Pintado na Brasa em um único restaurante, agora, você
encontra todos os dias aqui no Refúgio” – Pontua Rafael.

Horário de Funcionamento:
● Terça a Sexta: das 11h às 14h30
● Sábados, Domingos e Feriados: das 11h às 15h30
Localização: Avenida Lineu de Moura, 255, São José dos Campos–SP.

Aproveite essa experiência gastronômica única e convide amigos e familiares para desfrutarem juntos das especialidades do Refúgio. Mais do que uma refeição, é um convite para vivenciar momentos saborosos e memoráveis!

Instagram: @restauranterefugio.pnb