Gastronomia
Sommelier Edu Santoro leva vinhos da África do Sul e da Úmbria ao Food Vale e dá palestra gratuita sobre harmonização em SJC
Quem quer provar vinhos no Food Vale tem uma parada certa: Edu Santoro, sommelier e novo colunista do Portal RoteiroSJC, leva ao evento rótulos premium da África do Sul e da Úmbria, na Itália, e faz uma palestra gratuita sobre harmonização na quinta-feira (8), às 18h30.
É uma boa chance para donos de restaurante, garçons e apaixonados por vinho de SJC aprenderem a servir e combinar a bebida sem complicação.
O Food Vale acontece nesta quarta (7) e quinta-feira (8), das 14h às 20h, no Pavilhão de Exposições do Shopping Jardim Oriente, na Zona Sul da cidade. O VinoMondoEdu, projeto de educação em vinhos de Edu Santoro, fica no Stand 3.
Palestra Vinho sem Medo: harmonização para quem serve e vende
A palestra “Vinho sem medo: harmonização para quem vive de servir e vender” faz parte da Arena do Conhecimento, espaço de palestras do evento. O foco é prático: ajudar quem trabalha no salão ou no balcão a indicar o vinho certo para cada prato e a vender melhor.
A proposta conversa com o público principal do Food Vale, que reúne empresários, chefs e profissionais do setor de alimentação do Vale do Paraíba.
“Quem vem ao stand não precisa entender de vinho. A ideia é provar, perguntar e sair sabendo por que aquele vinho é daquele jeito e com que prato ele fica melhor”, diz Edu Santoro.
Quais vinhos no Food Vale o público pode provar
No stand, o visitante conhece rótulos de duas vinícolas tradicionais, com uvas ainda raras nas taças brasileiras.
Da África do Sul: Anthonij Rupert Wines
A vinícola fica em Franschhoek, uma das regiões vinícolas mais conhecidas da África do Sul. A propriedade tem origem na fazenda L’Ormarins, fundada em 1694.
Entre os rótulos estão o espumante Brut Classique, o Protea Chenin Blanc e um Syrah. A Chenin Blanc é considerada a uva branca símbolo do país.
Da Itália: Cesarini Sartori, na Úmbria
Fundada em 1997 e comandada pelas irmãs Chiara e Alice, a Cesarini Sartori trabalha com uvas típicas da Úmbria, no centro da Itália.
Uma delas é a Grechetto, branca de acidez fresca. A outra é a Sagrantino, tinta encorpada e tânica da região de Montefalco, presente no rótulo Benozzo. A marca é novidade no Brasil.
Por que vale visitar os vinhos no Food Vale
Para quem trabalha com gastronomia em São José dos Campos, provar uvas pouco conhecidas é uma forma de diversificar a carta e oferecer algo diferente ao cliente.
Para o público em geral, é a oportunidade de experimentar vinhos que dificilmente aparecem nas prateleiras dos supermercados da região e tirar dúvidas direto com um sommelier.
O Food Vale também tem chefs, confeiteiros e produtores regionais na programação. Veja tudo o que acontece no Food Vale 2026, incluindo a Arena Sabor e os expositores.
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ENTRAR NO CANAL DO ROTEIRO SJCQuem é Edu Santoro, novo colunista do RoteiroSJC
Edu Santoro é sommelier internacional formado pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS) e tem mais de 30 anos de experiência com vinhos. Foi jurado do Guia Descorchados 2019 e já degustou mais de 6 mil rótulos, de 48 países.
Em 2000, criou o VinoMondoEdu, que promove aulas, degustações guiadas e treinamentos para equipes de restaurantes, e é a marca que apresenta seus vinhos no Food Vale deste ano.
Entre os projetos estão o Vinhos Exóticos, com degustações de rótulos de países como Geórgia, Líbano, Armênia e Grécia, e o Uvas com Passaporte, que compara a mesma uva vinda de cinco regiões diferentes.
Agora, Edu passa a escrever no Portal RoteiroSJC sobre vinhos, harmonização e o universo das bebidas, sempre com um olhar prático para quem quer aprender sem complicação.
Serviço
A degustação de vinhos no Food Vale acontece no Stand 3, durante todo o horário do evento.
Evento: Food Vale 2026 – 5ª edição
Quando: quarta (7) e quinta-feira (8) de outubro, das 14h às 20h
Onde: Pavilhão de Exposições do Shopping Jardim Oriente – Rua Andorra, 500, Jardim América, São José dos Campos
Stand: 3 (VinoMondoEdu)
Palestra: “Vinho sem medo”, com Edu Santoro, quinta-feira (8), às 18h30
Entrada: gratuita, mediante doação de 1 kg de alimento não perecível
Aprecie com moderação. Venda e consumo de bebidas alcoólicas proibidos para menores de 18 anos.
Perguntas frequentes
Precisa pagar para provar os vinhos no Food Vale?
A entrada no evento é gratuita, com a doação de 1 kg de alimento não perecível. A degustação acontece no Stand 3.
Que horas é a palestra de Edu Santoro?
Na quinta-feira (8), às 18h30, na Arena do Conhecimento.
Preciso entender de vinho para participar?
Não. A proposta é justamente apresentar os vinhos de forma simples, para iniciantes e profissionais.
