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Gastronomia

DIA MUNDIAL DO CHOCOLATE: Cheia de Sabor e Aventura, a Mousse de Chocolate de Anouk Migotto

Que tal uma deliciosa sobremesa para comemorar o Dia do Chocolate (7 de julho)? Diretamente do livro “Donna Mantiqueira”, a chef Anouk Migotto revela o passo a passo da tradicional Mousse de Chocolate do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal. 

Para comemorar o Dia Mundial do Chocolate (7 de julho), a chef Anouk Migotto ensina como preparar uma das sobremesas queridinhas do Restaurante Donna Pinha, localizado em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira: a tradicional Mousse de Chocolate com pinhões – que podem ser substituídos por castanha de caju, nozes ou amêndoas. Uma excelente dica para o final de semana!

A Mousse de Chocolate está entre as 40 receitas do livro “Donna Mantiqueira”, uma coletânea das principais criações da chef à frente do Donna Pinha.  O nome do livro, como não poderia deixar de ser, vem em função do amor de Anouk pela serra. 

CONFIRA O PASSO A PASSO DA MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 gramas de creme de leite fresco;
200 gramas de chocolate meio amargo picado;
3 claras;
3 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 xícara de pinhões cozidos e fatiados (podem ser substituídos por nozes ou outra castanha)
1 colher de café de azeite koroneiki mais picante ou arbequina mais suave;
1 pitada de flor de sal.

COMO FAZER – Em uma panela em banho-maria, aqueça o chocolate meio amargo até que derreta. Coloque em uma travessa, junte o creme de leite e mexa até que fique uma mistura homogênea. Reserve. 
Em outra panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. 
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Misture levemente ao creme de chocolate os pinhões (ou castanhas de sua preferência). 
Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Antes de servir coloque um fio de azeite e uma pitada de flor de sal. E, se puder, flores comestíveis para enfeitar!

SOBRE A CHEF – A Serra da Mantiqueira entrou definitivamente para a vida da chef Anouk Migotto em 1996, quando passou a viver em Campos do Jordão. As montanhas rapidamente conquistaram o coração dessa paulistana filha de franceses e, em 2002, a paixão pelas araucárias deu nome ao Restaurante Donna Pinha – tornando-se referência em gastronomia de excelência. Em 2023, Anouk encarou mais um desafio de sucesso: foi convidada pelo Grupo Toriba para inaugurar o restaurante Casa Bambuí, localizado dentro do Parque Bambuí em Campos do Jordão. 

SERVIÇO – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 18h.
Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669. Acompanhe também pelas redes sociais: @donnapinha (Insta) ou Donna Pinha (Face).

FOTOS/DIVULGAÇÃO
Chef Anouk Migotto – Foto/Divulgação: Adriana Rebouças
Mousse de Chocolate com pinhões – Foto/Divulgação: Douglas Fagundes

ASSESSORIA DE IMPRENSA
Donna Pinha Restaurante
Ana Mattos – Texteria Imprensa
(12) 981562947
@texteriaimprensa

Gastronomia

Delícias Saudáveis: Desfrute do Novo Conceito do Smak Nutrition em São José dos Campos

O Restaurante Smak Nutrition, recém-inaugurado em São José dos Campos, traz um novo conceito de alimentação. Oferece comida nutritiva, balanceada e saborosa. O cardápio inclui risotos, massas, pizzas, lanches, saladas, bolos, drinks e bebidas especiais. Cada prato é rico em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, com baixo teor de calorias e carboidratos. O ambiente é agradável e moderno, com atendimento dedicado e atencioso. Tem estacionamento! Confira alguns pratos que experimentei e digo super recomendo!
Instagram: @smaknutrition

Confira algumas das delícias:

Escondinho Aconchego

Escondidinho de Frango: Frango desfiado, queijo mussarela derretido, sem lactose, fibras, vitaminas e Whey Protein

Calorias 328 kcal/ Rico em proteína 26g – Baixa gordura

Coquetel de Frutas Vermelhas

Coquetel de frutas vermelhas com uma dose de fibras

Nhoque Maravilha

Nhoque ao Sugo: Massa de ovos com farinha de aveia sem glúten, batata-doce, proteína, vitaminas e minerais, coberto com molho ao sugo, feito com tomates frescos, ervas e queijo mussarela ralado sem lactose.

Calorias 368 kcal/ Proteína 13g – Rico em Ferro e Magnésio

Smak Chocolate

Milk Shake de Chocolate: Taça decorada com borda de chocolate e xerém (farofa de amendoim)

Calorias 256 kcal/ Proteína 26g

Moqueca do Bem

Moqueca Vegetariana Proteica: Maravilhosa moqueca de banana-da-terra, palmitos picados, proteína, vitaminas, minerais e fibras.

Calorias 375 kcal / Proteína 6,7g – Rica em Vitaminas e Ferro

Coquetel Uva & Mirtilo

Coquetel sabor uva e mirtilo com uma dose generosa de fibra

Bebida de Fibra – Sabores: uva, manga ou limão com mel

Calorias 5 kcal / Fibra 2 g

Obs.: Descrição dos pratos como estão no cardápio

Confira aqui outros conteúdos do Elieth Moraes

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Elieth Moraes

Elieth Moraes é casada, tem 1 filho e é formada em Letras. Trabalhou durante muitos anos em uma multinacional e atualmente se dedica ao voluntariado e artesanato. Sempre gostou de viajar, conhecer lugares e culturas diferentes incluindo a gastronomia. Frequenta restaurantes, gosta de apreciar o local, a decoração e saborear a boa comida. Em sua opinião, o prato deve ter uma boa apresentação, aguçando assim o apetite. De tanto frequentar restaurantes teve a ideia de postar fotos dos locais e dos pratos, assim as fotos começaram a despertar atenção e interesse e muitos dos seus seguidores começaram a interagir. Nada como estar ao redor da mesa cercada da família e amigos, uma boa conversa e saboreando belas receitas.

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Gastronomia

Time de influenciadores digitais na nova fase da Fantástico Alimentos

Criadores de conteúdo se unem para divulgar a expansão da empresa de alimentos, que, após uma transição de marca, agora inclui arroz, feijão e massas no portfólio

A Fantástico Alimentos vive uma nova fase. Prestes a celebrar 50 anos de história, o grupo com sede em Jacareí passou por uma transição de marca e agora conta com um time de influenciadores digitais para divulgar a sua expansão, que inclui a chegada de uma linha de massas. Os novos produtos se juntam ao portfólio da empresa, antes restrito às marcas de arroz e feijão, como Saboroso, Santo Gourmet e Kizoku Mai.

Como o segmento principal é o de alimentos, a maioria dos criadores de conteúdo selecionados pela Fantástico se dedica à gastronomia. O time inclui as chefs Anouk Migotto, do restaurante Donna Pinha, e Juliana Nicoli, ex-participante do MasterChef Brasil, além de João Claudio de Oliveira, o Claudião Assador, especializado em churrasco, e as irmãs Grazi e Dani, que comandam o perfil “Agradável Cozinha”.

Para diversificar, o casal Diego e Amanda Portes aborda outro segmento tendência nas redes sociais: plantas, casa e decoração, com a conta “Nosso Apê 101”. Eles compartilham o dia a dia em um apartamento de 69m², registrando a rotina em vídeos que acumulam milhões de visualizações. Por fim, há ainda José Luiz Bittencourt da Mota, mais conhecido pelo nome de seu perfil nas redes sociais, “Zé Gatinho”, que combina humor e dicas de eventos.

A chef Anouk Migotto, autora de livros de gastronomia e à frente do restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal, tem criado receitas incríveis com os produtos da Fantástico Alimentos. Em um vídeo recente, ela ensinou a preparar uma versão diferenciada de arroz-doce, feita com arroz preto, especiarias e geleia de physalis.

“Minha colaboração com a Fantástico tem sido uma experiência inovadora, na qual exploro novas maneiras de integrar os produtos da empresa ao meu trabalho. O objetivo é mostrar a diversidade da linha de produtos, destacando a praticidade nas receitas, sempre com um toque de leveza e criatividade”, afirmou Anouk.

Para a sócia-diretora Mariana Ruston, investir em divulgação sempre foi uma prioridade para a Fantástico Alimentos. O novo posicionamento da marca e a chegada de uma linha de massas ao portfólio têm sido divulgados nos principais veículos de comunicação. Atualmente, os influenciadores digitais também são uma opção para fortalecer ainda mais a marca.

“Nós realizamos um estudo e, a partir daí, selecionamos criadores de conteúdo que atendiam a algumas métricas e que têm a ver com o nosso público consumidor. A parceria está dando certo, tem gerado bastante engajamento, e o principal retorno é o nosso público consumindo conteúdo de qualidade, como receitas e outras ideias que podem ser colocadas em prática em casa”, contou Mariana.

História

A história da Fantástico Alimentos começa em 1975, quando Celso Ruston abriu a própria empresa de arroz em Jacareí. Foi pelas mãos dele que o grupo modernizou processos e passou a atuar também com feijão. Em 1993, o comando passou para Mariana Ruston de Carvalho, Celso Oliveira Ruston e Alexandre Oliveira Ruston, que já atuavam no grupo.

Após quase 50 anos, a empresa atua com linhas de arroz, feijão e massas. Com 250 funcionários diretos e atuação com foco nos estados do sudeste, a meta é fortalecer e expandir a empresa como fornecedora de alimentos em âmbito nacional.

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Churrascaria Estância celebra o Mês das Crianças com diversão garantida para os pequenos

Em outubro, a Churrascaria Estância, em São José dos Campos, preparou uma programação especial para o Mês das Crianças, com diversas atrações para toda a família. Durante 17 dias, a churrascaria oferecerá atividades gratuitas como pintura facial e modelagem de balões para as crianças, enquanto os pais desfrutam do tradicional rodízio de carnes.

As atividades infantis ocorrerão em horários específicos. Às quintas-feiras, a programação será durante o jantar, das 18h30 às 21h (nos dias 03, 10, 17, 24 e 31 de outubro). Nas sextas, sábados e domingos, as atividades acontecerão tanto no almoço quanto no jantar, das 12h30 às 15h30 e das 18h30 às 21h (nos dias 04, 05, 06, 11, 12, 13, 18, 19, 20, 25, 26 e 27).

“A ideia é proporcionar um ambiente descontraído, onde os pais possam aproveitar o momento, e as crianças se sintam à vontade para brincar e se divertir,” afirma Clóvis Moreira, gerente operacional da Churrascaria Estância. “Queremos que as famílias vivam esse tempo juntas, sem pressa, e que as crianças tenham uma experiência memorável.”

O menu da Estância vai além das tradicionais carnes do rodízio. Durante o mês, também estarão disponíveis pratos como sushi, sashimi, paella, bobó de camarão e camarão, alho e óleo, além de 25 tipos de saladas, queijos variados e risotos de diferentes sabores, como alho-poró, camarão e palmito.

Pensando no conforto de todos, a churrascaria oferece um espaço Kids com segurança reforçada, para que as crianças possam brincar tranquilamente. O estacionamento é gratuito e conta com serviço de manobrista. Crianças de 0 a 5 anos não pagam o rodízio, e de 6 a 10 anos pagam um valor reduzido. Para os maiores de 11 anos, é cobrado o valor integral.

A Churrascaria Estância está localizada na Rua Juiz David Barrilli, 376, no Jardim Aquarius, em São José dos Campos. Para mais informações, o telefone de contato é (12) 3921-4916 ou WhatsApp (12) 99629-8947.

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