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Gastronomia

DIA MUNDIAL DO CHOCOLATE: Cheia de Sabor e Aventura, a Mousse de Chocolate de Anouk Migotto

Que tal uma deliciosa sobremesa para comemorar o Dia do Chocolate (7 de julho)? Diretamente do livro “Donna Mantiqueira”, a chef Anouk Migotto revela o passo a passo da tradicional Mousse de Chocolate do Restaurante Donna Pinha, em Santo Antônio do Pinhal. 

Para comemorar o Dia Mundial do Chocolate (7 de julho), a chef Anouk Migotto ensina como preparar uma das sobremesas queridinhas do Restaurante Donna Pinha, localizado em Santo Antônio do Pinhal, na Serra da Mantiqueira: a tradicional Mousse de Chocolate com pinhões – que podem ser substituídos por castanha de caju, nozes ou amêndoas. Uma excelente dica para o final de semana!

A Mousse de Chocolate está entre as 40 receitas do livro “Donna Mantiqueira”, uma coletânea das principais criações da chef à frente do Donna Pinha.  O nome do livro, como não poderia deixar de ser, vem em função do amor de Anouk pela serra. 

CONFIRA O PASSO A PASSO DA MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

200 gramas de creme de leite fresco;
200 gramas de chocolate meio amargo picado;
3 claras;
3 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 xícara de pinhões cozidos e fatiados (podem ser substituídos por nozes ou outra castanha)
1 colher de café de azeite koroneiki mais picante ou arbequina mais suave;
1 pitada de flor de sal.

COMO FAZER – Em uma panela em banho-maria, aqueça o chocolate meio amargo até que derreta. Coloque em uma travessa, junte o creme de leite e mexa até que fique uma mistura homogênea. Reserve. 
Em outra panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar. 
Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Misture levemente ao creme de chocolate os pinhões (ou castanhas de sua preferência). 
Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Antes de servir coloque um fio de azeite e uma pitada de flor de sal. E, se puder, flores comestíveis para enfeitar!

SOBRE A CHEF – A Serra da Mantiqueira entrou definitivamente para a vida da chef Anouk Migotto em 1996, quando passou a viver em Campos do Jordão. As montanhas rapidamente conquistaram o coração dessa paulistana filha de franceses e, em 2002, a paixão pelas araucárias deu nome ao Restaurante Donna Pinha – tornando-se referência em gastronomia de excelência. Em 2023, Anouk encarou mais um desafio de sucesso: foi convidada pelo Grupo Toriba para inaugurar o restaurante Casa Bambuí, localizado dentro do Parque Bambuí em Campos do Jordão. 

SERVIÇO – O Restaurante Donna Pinha está localizado à Avenida Antônio Joaquim de Oliveira, número 647, no Centro de Santo Antônio do Pinhal/SP. Abre todos os dias para almoço, das 11h às 17h. Para jantar, funciona de sexta e sábado até as 23h e domingo até as 18h.
Atendimento pelo telefone fixo (12)36662669. Acompanhe também pelas redes sociais: @donnapinha (Insta) ou Donna Pinha (Face).

FOTOS/DIVULGAÇÃO
Chef Anouk Migotto – Foto/Divulgação: Adriana Rebouças
Mousse de Chocolate com pinhões – Foto/Divulgação: Douglas Fagundes

ASSESSORIA DE IMPRENSA
Donna Pinha Restaurante
Ana Mattos – Texteria Imprensa
(12) 981562947
@texteriaimprensa

Gastronomia

A Arte do Sertanejo está na Linha de Frente em Santo Antônio do Pinhal e Jacareí: Show de Filó Machado

O show Filó Machado 60 Anos de Música segue em circulação por cidades paulistas, durante o mês de julho, com ingressos gratuitos. No dia 20/7, sábado, o artista apresenta-se em Santo Antônio do Pinhal, no Auditório do CEI Profª Silvana Silva e Souza, às 20h. Na sequência, segue para Jacareí, no dia 21/7, domingo, às 19h, na Sala Mário Lago (Fundação Cultural de Jacarehy José Maria de Abreu). Em ambas cidades, os shows integram a Temporada de Inverno 2024.

Filó (voz e violão) toca acompanhado por Felipe Machado (violão e voz) e Fábio Leandro (teclados). O concerto faz parte das comemorações dos 60 anos de carreira do multi-instrumentista, iniciadas em 2021.

Filó Machado, 73 anos, é reconhecido não só pelo virtuosismo como multi-instrumentista ou pela originalidade e criatividade nas composições; sua interpretação encanta pelo timbre personalíssimo e pela força de seu canto. O roteiro ilustra sua rica e longa trajetória de parcerias em paralelo à sua busca pela originalidade: acordes inspirados no que aprisiona e na liberdade despretensiosa, usando as linhas melódicas como elementos de ligação entre as perspectivas e as influências recebidas. Filó Machado 60 Anos de Música é uma viagem sonora que promete emocionar o público pelos acordes, pelas melodias e pelas canções.

No programa do show estão músicas autorais compostas ao longo da carreira, incluindo parcerias como a com Judith de Souza (“Retrato Antigo”) e as composições próprias “Vadeco”, “Plano de Voo”, “Wal”, “Momento Exato” e “Tarde de Novembro”.

O show Filó Machado 60 Anos de Música compreende apresentações em seis cidades paulistas, incluindo a capital onde o artista encerra a temporada com apresentação no MIS – Museu da Imagem e do Som, no dia 2 de agosto, sexta, às 20h. O projeto, idealizado pela Belic Arte.Cultura, foi contemplado pelo ProAC – Programa de Ação Cultural, da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas do Governo do Estado de São Paulo, no Edital 17-2023 Música Popular / Circulação de Espetáculo.

Serviço

Show: Filó Machado 60 Anos de Música

Duração: 60 minutos. Classificação: Livre.

Ingressos: Gratuitos – Distribuição: 1 hora antes dos shows.

Filó Machado nas redes – @filomachadomusico | www.filomachado.com 

Santo Antônio do Pinhal

Temporada de Inverno 2024

Dia 20 de julho – Sábado, às 20h

Auditório do CEI (Centro Educacional Integrado) Profª Silvana Silva e Souza

Rua Cel. Sebastião Marcondes Silva, 132 – Centro. Santo Antônio do Pinhal/SP.

Jacareí

Temporada de Inverno 2024

Dia 21 de julho – Domingo, às 19h

Sala Mário Lago – Fundação Cultural de Jacarehy José Maria de Abreu

Rua Barão de Jacareí, 122 – Centro. Jacareí/SP – 12300-000.

Capacidade: 248 lugares.

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Gastronomia

Parque da Cidade recebe “Festival de Flores & Morangos” em comemoração ao aniversário de São José

No aniversário de São José dos Campos, o “Festival de Flores & Morangos” reunirá apreciadores do fruto, plantas, gastronomia e entretenimento no Parque da Cidade; entrada gratuita. 

O “Festival de Flores & Morangos” desembarca pela primeira vez em São José dos Campos para comemorar os 257 anos da cidade num evento com atrações para toda a família. Com entrada gratuita, a festa acontecerá nos dias 26, 27 e 28 de julho e segue de 2 a 4 de agosto, no Pavilhão Gaivotas, dentro do Parque da Cidade. 

O espaço vai reunir orquídeas, rosas, samambaias e outras flores e plantas cultivadas por produtores locais do Vale do Paraíba e interior paulista. E ainda artigos de jardinagem, como fontes, pedras e muito mais. 

MORANGOS – Destaque para a ala dos morangos, com frutos direto dos produtores e uma grande variedade de doces – espetos de morango com chocolate, merengue, sorvetes, churros, bolos, tortas e outras opções criativas disponíveis na Praça de Alimentação.

FOGO DE CHÃO – Os amantes da boa comida poderão almoçar e jantar diariamente no local, que oferecerá estações de fogo de chão, comida tropeira, mineira, pastéis, lanches, sucos, caldo de cana e outras delícias. 

O evento é pet friendly e disponibilizará brinquedos infláveis, shows, exposições, espaço de artesanato e bijuterias. O horário de funcionamento é das 10h às 21h, com exceção de 27 de julho que terá o encerramento às 17h. 

SERVIÇOS

Festival de Flores & Morango 

Edição Especial Aniversário da Cidade 

Data: 26, 27 e 28 de julho | 2 a 4 de agosto

Local: Pavilhão Gaivotas – Parque da Cidade

Av. Olivo Gomes, 100 – Santana, São José dos Campos–SP

Horário: das 10h às 21h | * dia 27/07 até 17h

Entrada franca

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Gastronomia

Churrascaria Estância, o lugar perfeito para a família

Julho é o mês das férias escolares das crianças, uma oportunidade ideal para viver momentos agradáveis juntos. Seja visitando parques, indo aos shoppings ou explorando novos restaurantes. E a Churrascaria Estância vai além do tradicional conceito de restaurante. 

Localizado no Jardim Aquarius, em São José dos Campos, a Churrascaria Estância tem um espaço kids gratuito para as crianças. A brinquedoteca possui piscina de bolinhas, brinquedos interativos e muito mais. 

 Enquanto os pequenos se entretêm, os adultos podem aproveitar um bufê que é um verdadeiro banquete. De salmão a camarão, passando por lula, polvo, mariscos e uma seleção de sushi e sashimi, a variedade é de dar água na boca. Além disso, o rodízio tradicional oferece mais de 20 cortes de carne, como picanha, fraldinha, costela, maminha, entre outros, que fazem a fama da Estância. Sem esquecer, é claro, mais de 40 tipos de saladas frescas complementam a refeição. 

 O restaurante se destaca pelo ambiente acolhedor e pelas comodidades pensadas para tornar a visita mais agradável. Aberta das 11h30 às 23h, a churrascaria oferece estacionamento gratuito e serviço de valete, facilitando a vida dos visitantes. 

Murilo Americano

 A Churrascaria Estância oferece preços que permitem a toda a família desfrutar de uma refeição de qualidade sem gastar muito. Durante a semana, o almoço para adultos sai por R$ 79,90, enquanto as crianças pagam R$ 54,90. Nos finais de semana, os preços sobem um pouco, mas ainda assim permanecem acessíveis, com R$ 99,90 para adultos e R$ 64,90 para crianças. No jantar, os valores variam conforme o dia da semana, mantendo-se sempre em uma faixa justa. 

“O que torna a Churrascaria Estância realmente especial é a atmosfera de acolhimento. É um lugar onde as famílias podem se reunir, relaxar e criar memórias juntos. Cada detalhe, desde o atendimento caloroso até a variedade do cardápio, foi pensado para proporcionar uma experiência única e prazerosa para sua família”, comenta Clóvis Moreira, gerente operacional da churrascaria. 

Cauã, Jacque e Murilo Americano

 Para mais informações, os interessados podem entrar em contato pelo telefone (12) 3921-4916. A churrascaria fica localizada na Rua Juiz David Barrilli, 376, no Jardim Aquarius.

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