Lagarto festivo

Que tal um delicioso lagarto para sua festa de fim de ano? Com certeza será um sucesso! Neste mês de dezembro venha ao Mauá e experimente esta delícia e muitas outras!

Ingredientes:

• 1,5 kg de lagarto em peça;
• 1 cebola picada grosseira;
• 2 tomates pequenos picados;
• 4 dentes de alho picados;
• 2 tabletes de caldo de carne;
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde;
• 3 colheres (sopa) de manteiga (colheres bem cheias);
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Água suficiente até cobrir a carne na panela.

Modo de Preparo:

Lagarto: Tempere o lagarto na véspera com os condimentos de sua preferência. No dia seguinte coloque o lagarto em uma panela grande com azeite suficiente para selar. Sele de todos os lados, colocando água de vez em quando. Quando estiver totalmente selado, acrescente água para cozinhar o lagarto até que ele fique bem macio. Retire do fogo e reserve.
Molho: Com o molho que juntou na panela, acrescente requeijão, queijo ralado e creme de leite. Todos os ingredientes a gosto.
Montagem: Faça uma farofa – aquela que sua família adora. Coloque a farofa em uma bandeja de inox oval, em cima o lagarto cortado em fatias não muito finas. Coloque o molho e, por cima, queijo parmesão ralado. Para quem gosta, coloque frutas para ficar agridoce e mais com a cara de festa de fim de ano. Fica bem molhadinho e saboroso. Bom apetite!!!